ポンチキ(ドーナツ)の作り方

私の料理メモ

ポンチキ(ドーナツ)レシピです。ポンチキってポーランドのお菓子なんですよね。ポーランドのポンチキはあげるんでしょうかね。こちらはたこ焼き器風な鍋で揚げます。面白いですね。ソ連時代に買ったたこ焼き器風な鉄鍋にレシピがついていたそうなので、ソ連ポンチキですね。

ポンチキ(ドーナツレシピ)

  • 水1カップ(250㎖)
  • 小麦粉2カップ
  • 酵母(イースト)10g
  • 砂糖大さじ1
  • 塩小さじ1/2
  • バター50G
  • 卵1個
  • バニラエッセンス

 

砂糖・水少量と酵母は先に混ぜておく

①全部混ぜてしばらく放置。膨らむまで待つ

バターを溶かして(包丁は無視してw)

残りの砂糖を入れる。

塩を入れる

卵入れる

水入れる

小麦粉入れる

初めに混ぜていた酵母入れる

同じ方向に混ぜる(粉が残らないように混ぜて、同一方向に混ぜるそうです・・)

バニラも投入しました。

 

②今日は寒いので炊飯器で保温しました。日本ではいらないですね。35度で保温。1時間半・・膨らむかな?

 

少しだけ膨らんだ?ここまでが長い・・・あとは揚げるだけ

タコヤキ器みたいな鉄鍋で油であげます。

不思議やー

このタコヤキ鍋を買うとポンチキレシピがついていたようで、ソレン時代のポンチキレシピだそうです。

ポンチキの出来上がり

なんだか面白い作り方ですねw

粉砂糖をかけていただきます。普通に美味しいですw

粉砂糖は砂糖をミキサーで細かくしてあげるとできますよ。ふるいにかけるとパウダースノーみたいになりますよ。




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