チーズの種類と製造方法・・とろけるチーズを探すのが難しいのはロシアだけ? 

海外暮らし

とろけるチーズを見つけたので一応書いておこうかと思います。日本ではきちんと表記してますよね、どんなチーズかはっきりと・・・皆自分でフレッシュチーズ作ったりしてないですよね?するのかな?・・作ってみたら酸味が強くあまりおいしくなかった・・作り方が悪かったのでしょうか?ナチュラルチーズって。やはり売ってる方がおいしいです。

今までも店で「とろけるやつ」と聞いて買っていたんですがそこまでとろけないんです。・・ちょっととろけるチーズでした。

ですがやっと見つけました。まああまりとろけなくても何となくとろけているようなチーズでもおいしいんですが・・・・「おっとろけてる!」・・とおもわず感動。喜んでしまいました。

食べかけですが・・いつものようにパラパラとチーズをかけると・・・いや~~~とろけてる~~~♡(ΦωΦ)フフフ…

今回買ったのはこれ

Сыр   фасованный  Костромской(スゥイル ファソバニィ コストロムスコィ)コストロマ産。ほんと・・表記がわかりにくい・・本当に。見えないくらい字が小さい・・

コストロマならメーカーが違っても作り方が同じらしいので、とろけると書いてありました。断言はできませんが・・・ロシアには断言できることありませんから・・・💦コストロマついてはWIKIでどうぞ。

チーズの製造方法

チーズは大きく分けてナチュラルチーズとプロセスチーズがありますが、原料や作り方によって1000以上の種類があるんだとか!

ナチュラルチーズ

  • フレッシュチーズ これは家庭でもできますが酸味が強い。作り方もいろいろあります。フレッシュなときほどおいしい。
  • ブルーチーズ   内部に菌を植え付ける
  • 白カビチーズ   外部に菌を植え付ける
  • シェーブるチーズ  ヤギの乳から作る
  • ウォッシュチーズ  塩水を吹き付ける
  • ハードチーズ    プレスしてホエイ(液体)を十分に抜いたチーズ。保存がきく。
  • 半硬質チーズ
  • 超硬質チーズ

モッツアレラチーズ(フレッシュチーズ)を使ったりもしてましたが、いまいちとろけなかったりもしますし・・・何だか違うし・・・☆彡モッツアレラチーズなら揚げたものが好きです。

プロセスチーズ

ナチュラルチーズを溶かし、それを再び乳化剤を添加して固めて作られる。

このチーズたちは去年チーズ工場にいった時の写真ですが・・おいしかったですよーー。

ロシアのチーズはとにかく表示がない?ので、困りますね。高いのにはあるのかな??高いやつは初めから見ないからかしら??

それでも時間をかければ見つかるもんですね。ボニーも美味しいと言ってます。まだまだ痒くて夜中に走り回ってます・・それで目が覚めた・・そこまで痒いのね。辛いですね。今日も錠剤にチーズくるんで美味しくいただいてますよ・・ボニーさん・・・たぶん。

ともともがプレゼントを贈ってくれた

友達が娘の小学校入学のお祝いを送ってくれました。本当にありがたいことです。学校用品からおもちゃや菓子、そして毎日弁当作っているので保冷バックがとてもありがたい・・学校の中は暑いくらいだそうですから必需品なのです。いつも愚痴を聞いてもらったりしているし、ありがたい存在。ハワイ好きの陸マイラーで風水師でもあるし・・・いろんな面を持っているともです♡いつもありがとうございます(^0_0^)ともとも♡




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コメント

  1. 確かにこれ日本語で書いてたとしても
    かなり読みづらいと思います(T▽T)
    でも、チーズは美味しそうですね♪

    • Pinpin より:

      コメントありがとうございます(^0_0^)実は老眼鏡が・・度があってなくて余計見えなくてコマているんです👓やばい・・(´;ω;`)ウッ…

  2. NickNick より:

    ロシア語なのに、こんなに小さく書かれていると
    ますます分かりにくいですねぇ。
    あんまり読んでもらう気がなさそう。

    ボニーさん、痒くて夜中も走り回ってるなんて。。。
    早く痒いのが少しでもおさまることを願ってます。

    • Pinpin より:

      コメントありがとうございます(^0_0^)ダダだだ~~~思わず目が覚めました。起きたら静かなんですよ(笑)
      ロシア語の上に小さい・・そのうえ老眼で見えなくて・・・本当に困るんです(´;ω;`)ウッ…