チーズの種類と製造方法・・とろけるチーズを探すのが難しいのはロシアだけ？　

とろけるチーズを見つけたので一応書いておこうかと思います。日本ではきちんと表記してますよね、どんなチーズかはっきりと・・・皆自分でフレッシュチーズ作ったりしてないですよね？するのかな？・・作ってみたら酸味が強くあまりおいしくなかった・・作り方が悪かったのでしょうか？ナチュラルチーズって。やはり売ってる方がおいしいです。

今までも店で「とろけるやつ」と聞いて買っていたんですがそこまでとろけないんです。・・ちょっととろけるチーズでした。

ですがやっと見つけました。まああまりとろけなくても何となくとろけているようなチーズでもおいしいんですが・・・・「おっとろけてる！」・・とおもわず感動。喜んでしまいました。

食べかけですが・・いつものようにパラパラとチーズをかけると・・・いや~~~とろけてる~~~♡(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

今回買ったのはこれ

Сыр   фасованный  Костромской(スゥイル　ファソバニィ　コｽﾄﾛﾑｽｺｨ）コストロマ産。ほんと・・表記がわかりにくい・・本当に。見えないくらい字が小さい・・

コストロマならメーカーが違っても作り方が同じらしいので、とろけると書いてありました。断言はできませんが・・・ロシアには断言できることありませんから・・・💦コストロマついてはWIKIでどうぞ。

チーズの製造方法

チーズは大きく分けてナチュラルチーズとプロセスチーズがありますが、原料や作り方によって1000以上の種類があるんだとか！

ナチュラルチーズ

• フレッシュチーズ　これは家庭でもできますが酸味が強い。作り方もいろいろあります。フレッシュなときほどおいしい。
• ブルーチーズ　　　内部に菌を植え付ける
• 白カビチーズ　　　外部に菌を植え付ける
• シェーブるチーズ　　ヤギの乳から作る
• ウォッシュチーズ　　塩水を吹き付ける
• ハードチーズ　　　　プレスしてホエイ（液体）を十分に抜いたチーズ。保存がきく。
• 半硬質チーズ
• 超硬質チーズ

モッツアレラチーズ（フレッシュチーズ）を使ったりもしてましたが、いまいちとろけなかったりもしますし・・・何だか違うし・・・☆彡モッツアレラチーズなら揚げたものが好きです。

プロセスチーズ

ナチュラルチーズを溶かし、それを再び乳化剤を添加して固めて作られる。

このチーズたちは去年チーズ工場にいった時の写真ですが・・おいしかったですよーー。

ロシアのチーズはとにかく表示がない？ので、困りますね。高いのにはあるのかな？？高いやつは初めから見ないからかしら？？

それでも時間をかければ見つかるもんですね。ボニーも美味しいと言ってます。まだまだ痒くて夜中に走り回ってます・・それで目が覚めた・・そこまで痒いのね。辛いですね。今日も錠剤にチーズくるんで美味しくいただいてますよ・・ボニーさん・・・たぶん。

ともともがプレゼントを贈ってくれた

友達が娘の小学校入学のお祝いを送ってくれました。本当にありがたいことです。学校用品からおもちゃや菓子、そして毎日弁当作っているので保冷バックがとてもありがたい・・学校の中は暑いくらいだそうですから必需品なのです。いつも愚痴を聞いてもらったりしているし、ありがたい存在。ハワイ好きの陸マイラーで風水師でもあるし・・・いろんな面を持っているともです♡いつもありがとうございます(^0_0^)ともとも♡